DYT.Hanife Kara Fazlası zararlı yiyecekler ama aslında dozunda tüketildiğinde çok faydalı olarak bildiğimiz gruptaki yiyecekler oldugunu biliyor muydunuz ?Bazı yiyeceklerin doğru miktarı sizin için iyi olabilir, ancak fazla miktarlarda tüketildiğinde ciddi şekilde zarar verebilir.
İşte çok fazla yerseniz size zarar verebilecek 8 inanılmaz sağlıklı yiyecek;
Fazlası zararlı yiyecekler
1. Omega-3 ve Balık Yağları
Omega-3 yağ asitleri sağlığımız için oldukça gereklidir.Vücuttaki iltihapla savaşırlar, beyin gelişiminde önemli bir rol oynarlar ve kalp hastalığı riskini azaltırlar .En yaygın takviyeler balık, balık karaciğeri ve alglerden üretilen omega-3 kapsülleridir.
Bununla birlikte, çok fazla omega-3 almak da zararlı olabilir. Genel doz günde 1-6 gram arasında değişir, ancak günde 13-14 gram kadar alınması sağlıklı bireylerde kan inceltici(sulandırıcı) etkilere sahip olabilir.
Bu, özellikle kanamaya eğilimli olan veya kan inceltici ilaçlar alan kişiler için risk olabilir.Ayrıca, yüksek miktarda balık yağı alınması, yüksek A vitamini alımına neden olarak A vitamini toksisitesine neden olabilir. Bu özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için önemlidir .
2. Ton Balığı (Taze ve Konservelenmiş)
Ton balığı genellikle çok sağlıklı olduğu düşünülen yağlı bir balıktır. Omega-3 yağ asitleri için iyi bir kaynaktır ve protein bakımından çok yüksektir.Bununla birlikte, ton balığı, metilmercury adı verilen kimyasalı yüksek düzeyde de içerebilir.
Daha yüksek seviyelerde, metilmercury birçok olumsuz sağlık etkisine neden olabilecek nörolojik bir toksindir. Bunlar çocuklarda gelişimsel gecikmeleri, görme problemlerini, koordinasyon eksikliğini ve işitme ve konuşma bozukluklarını içerir .Büyük ton balığı en fazla miktarda civa içerir, çünkü zamanla dokularında birikir. Daha küçük ton balıkları ise daha az miktarda cıva içerir ve konserve edilmesi daha olasıdır.İki ana konserve ton balığı türü vardır ve cıva içeriği farklıdır.
Beyaz ton balığı: Açık renklidir ve genellikle albacore balıktan gelir. Beyaz ton balığı, açık ton balığı içinde bulunan cıva miktarının 4-5 katı içerir.
Açık ton balığı: Açık ton balığı, beyaz ton balığı renginden daha az cıva içerir. Rengi daha koyudur ve genellikle albacore balıktan gelmez.
Metilmerkürenin insanlar için üst güvenlik limiti, kilogram vücut ağırlığı başına 0.1 mikrogramdır.
Bu, 25 kg (55 lb) bir çocuğun her 19 günde bir 75 gr (2,6 oz) konserve, beyaz ton balığı yiyebileceği anlamına gelir. Bundan daha fazlası önerilen üst sınırı aşacaktır .
Gebe kadınlara ve çocuklara cıva içeren deniz ürünleri alımlarını haftada en fazla iki ile sınırlamaları önerilir .
Omega-3 yağ asitleri açısından da zengin olan, ancak cıva ile kontamine olma olasılığı daha düşük olan başka balık türleri de vardır. Bunlar arasında somon, uskumru, sardalye ve alabalık bulunur.
3-Tarçın
Tarçın, bazı tıbbi özelliklere sahip olabilen lezzetli ve yaygın olarak kullanılan bir baharattır.
Antioksidan bakımından yüksektir , aynı zamanda iltihabı ve kan şekeri seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir. Tarçın ; kalp hastalığı, diyabet, kanser ve nörodejeneratif hastalık riskinin azalmasıyla da bağlantılıdır.
Bununla birlikte, tarçın, yüksek dozlarda zararlı olabilecek kumarin adı verilen bileşikten zengindir .
Farklı miktarlarda kumarin içeren iki ana tarçın türü vardır (21, 22 Güvenilen Kaynak, 23 Güvenilen Kaynak, 24 Güvenilen Kaynak):
Cassia:Çin tarçını olarak da bilinen Cassia tarçın, nispeten daha yüksek miktarda kumarin içerir.
Seylan: Gerçek tarçın olarak bilinen Seylan bu ikisinden daha az yaygındır. Kumarin’de çok daha düşüktür.
Tolere edilebilir günlük kumarin alımı, vücut ağırlığının kg’ı başına 0.1 mg’dır. Bundan daha fazla tüketmek karaciğer toksisitesine ve hatta kansere neden olabilir.
Tolere edilebilir günlük alım miktarına bağlı olarak, her gün 0.5-2 gramdan fazla Cassia tarçın tüketilmesi önerilmez. Bununla birlikte, günde 5 gram (1 çay kaşığı) Seylan tarçın yiyebilirsiniz.
4-Muskat
Muskat , çok eşsiz tada sahip bir baharattır,psikoaktif bir madde olan miristisin adı verilen bir bileşik içerir.
Daha düşük dozlarda, muskat sağlığı etkilemeden yemeklere lezzet sağlar. Ancak yüksek dozlarda, muskat miristisin zehirlenmesine neden olabilir.Miristisin zehirlenmesinin etkileri nöbetler, kalp aritmileri, bulantı, baş dönmesi,ağrı ve halüsinasyonları içerir .
Birseferde 10 gramdan daha fazla muskat yemek tavsiye edilmez. Daha yüksek dozların toksisite semptomlarına neden olduğu gösterilmiştir.
5-Kahve
Kahve, antioksidanlar ve diğer aktif bileşiklerle dolu harika bir içecektir.Karaciğer hastalıkları, tip 2 diyabet ve nörodejeneratif hastalık riskinin azaltılması dahil olmak üzere çok sayıda sağlık yararı ile bağlantılıdır.
Normal kahve içindeki aktif bileşen kafeindir, her fincan ortalama 80-120 mg içerir. Günlük 400 mg alımının genellikle güvenli olduğu düşünülmektedir.
Bununla birlikte, günde 500-600 mg’dan fazla tüketmek fazla ve sakıncalı olabilir. Bu sinir sistemini zorlayabilir, uykusuzluk, sinirlilik, kaygı , mide krampları, kalp çarpıntısı ve kas titremelerine neden olabilir .Bu yan etkileri yaşamak için gereken kafein miktarı bireyler arasında büyük farklılıklar gösterir.
Bazıları istedikleri kadar kahve içebilirken, diğerleri az miktarda kafein ile bu semptomları yaşarlar.
6-Ciğer
Organlar hayvanların en besleyici kısımlarıdır ve karaciğer ise en besleyici organdır.Demir, B12, A vitamini ve bakır gibi birçok temel besin açısından çok zengindir.Bununla birlikte, 100 gramlık bir sığır karaciğeri, önerilen A vitamini ihtiyacının altı katından (RDI) ve bakırın RDI’sının 7 katından fazlasını içerir.
A vitamini yağda çözünen bir vitamindir, yani vücudumuzda depolanır. Bu nedenle, fazlalığı A vitamini toksisitesi semptomlarına neden olabilir.Bu semptomlar görme problemlerini, kemik ağrısını ve kırık, bulantı ve kusma riskini içerebilir .
Çok fazla bakır tüketimi bakır toksisitesine neden olabilir. Bu, oksidatif strese ve nörodejeneratif değişikliklere yol açabilir ve Alzheimer hastalığı riskini artırabilir .Karaciğer inanılmaz derecede sağlıklı ve besleyici olmasına rağmen, günlük olarak sürekli tüketilmemelidir. Haftada bir kez yemek yeterlidir.
7-Turpgiller
Turpgiller ailesindeki sebzeler, brokoli, Brüksel lahanası, lahana, pancar ve kara lahana içeren bir yeşillik ailesidir.
Bu sebzeler, kanser ve kalp hastalığı riskinde azalma gibi birçok sağlık yararıyla bağlantılıdır .
Turpgiller , insanların günlük sebze alımının büyük bir bölümünü oluşturur. Ayrıca çeşitli yeşil smoothieler ve taze sebze sularında bileşen olarak çok popüler hale gelmiştir.
Bununla birlikte, bu sebzelerde tiyosiyanat adı verilen bileşikler, vücudun iyotu emme yeteneğini etkileyebilir. Bu hipotiroidizm adı verilen bir duruma katkıda bulunabilir.
Hipotiroidizm, az aktif ve daha az çalışan tiroid bezi ile karakterizedir. Semptomlar genişlemiş tiroid bezi, kilo alımı, kabızlık, kuru cilt ve düşük enerji seviyelerini içerir .
Brokoli gibi turpgiller çok sağlıklı olmasına rağmen, smoothieler veya yeşil meyve sularına yüksek miktarlarda eklemek bu bileşiklerin büyük miktarda alınmasına katkıda bulunabilir.
Özellikle Tiroid problemlerine duyarlı insanlar bu sebzeleri çok fazla tüketmekten kaçınmalıdır.
8-Brezilya cevizi
Brezilya cevizi selenyumun en iyi diyet kaynakları arasındadır.Selenyum önemli bir eser elementtir, ancak yüksek miktarlarda alımı toksik olabilir .
Önerilen günlük selenyum alımı yetişkinler için 50-70 mikrogram / gündür. Ek olarak, güvenli alım için üst tolerans seviyesi yetişkinler için yaklaşık 300 mikrogram / gündür.
Bir büyük Brezilya cevizi 95 mikrogram selenyum içerebilir. Bu, yetişkinler için önerilen günlük miktardan fazla ve çocuklar için gereken miktarın üç katından fazladır.
Sadece 4-5 Brezilya fıstığı yemek, bir yetişkini güvenli selenyum alımının üst sınırına götürebilir , bu nedenle de fazla yemeniz önerilmez.
Selenyum toksisitesi belirtileri saç ve tırnak kaybını, sindirim sorunlarını ve hafıza güçlüklerini de içerir.
Özetle Fazlası zararlı yiyecekler;
Fazlası zararlı yiyecekler olsa da ;
Bu listedeki yiyeceklerin hepsi inanılmaz derecede sağlıklı.Bununla birlikte, bir şeyin küçük miktarlarda sağlıklı olması, büyük miktarların daha sağlıklı olduğu anlamına gelmez.
Beslenme söz konusu olduğunda, daha fazlası her zaman daha iyi değildir.
