DYT.Hanife Kara “Süper gıda” terimi son yıllarda oldukça popüler hale geldi.Beslenme açısından, böyle bir şey yok. Bununla birlikte, bazı gıdalar besin açısından zengin oldukları ve sağlık yararları ile ilişkilendirildikleri takdirde pazarlama amaçlı süper gıdalar olarak adlandırılmıştır.Son zamanlarda, hamamböceği sütü, inanılmaz derecede besleyici ve sağlıklı olduğu söylendiği gibi, bir süper gıda olarak üretildi.
Bu yazımızda , olası faydaları ve dezavantajları da dahil olmak üzere hamamböceği sütünün ne olduğu açıklayacagız .
Hamamböceği sütü nedir?
Hamam böceği sütü, Diploptera punctata adı verilen belirli bir hamamböceği türü tarafından üretilen protein açısından zengin, kristalize bir maddedir.
Bu tür benzersizdir çünkü canlı yavrular doğurur. Üyeler, gelişmekte olan yavrularına yiyecek elde etmek için protein kristalleri şeklinde “süt” yaparlar .
Son yıllarda, bilim adamları bu süt benzeri kristal maddenin besleyici olduğunu keşfettiler ve iyi bir protein, karbonhidrat ve yağ kaynağı olduğu için tam bir gıda olarak kabul edildi.
Buna ek olarak, hamamböceği sütü, tam bir protein kaynağı olarak kabul edilir, çünkü dokuz temel amino asidin tamamını sağlar -.Bu gerçek önemlidir, çünkü et dışı gıdaların çoğu dokuz esansiyel amino asitten bir veya daha fazlasından yoksundur, bu nedenle hamamböceği sütünün süt olmayan bir süt alternatifi olarak önem kazanmasını sağlar .
Bununla birlikte, bu süt benzeri maddeyi elde etmek şu anda yoğun emek gerektiren bir işlemdir. Laktat olmaya başladıktan sonra dişi bir hamamböceğinin ve embriyolarının öldürülmesini ve daha sonra kristallerinin orta bağırsaklarından toplanması gerekir .
Hamam böceği sütü üzerine popüler bir çalışmanın ortak yazarlarından birine göre, şu anda seri hamamböceği sütü üretmek mümkün değil. Sütten sadece 3,5 ons (100 gram) yapmanın 1000’den fazla hamamböceğinin öldürüleceğini tahmin ediliyor .
Hamamböceği sütü potansiyel faydaları
Şu anda, hamamböceği sütünün sağlık yararları hakkında sınırlı araştırma bulunmaktadır. Bu nedenle, bu bölüm bileşimine bağlı olarak potansiyel faydalarını araştırmaktadır.
Yüksek besin değeri
Hamam böceği sütü, besin içeriği nedeniyle süper yiyecek olarak önem kazanmıştır.
Aslında, laboratuvar araştırmaları inek sütü, manda sütü ve anne sütünden üç kat daha besleyici olduğunu göstermiştir .
Hamam böceği sütünün ticari olarak üretilmediği göz önüne alındığında, genel beslenme bilgisi mevcut değildir. Bununla birlikte, 1977 laboratuvar analizi aşağıdakileri içerdiğini göstermiştir :
% 45 protein
% 25 karbonhidrat
% 16–22 yağ (lipitler)
% 5 amino asitler
Ayrıca, analizler sütün oleik asit, linoleik asit, omega-3 yağ asitleri, vitaminler, mineraller ve kısa ve orta zincirli yağ asitleri gibi diğer besin maddelerinin iyi bir kaynağı olduğunu göstermiştir.
Ayrıca, dokuz temel amino asidin tamamını sağlayan tam bir protein kaynağı olan süt ürünü olmayan bir süt alternatifidir. Bu etli olmayan gıdalarda nadirdir, çünkü bunlardan bir veya daha fazlasından yoksun olmaları hamamböceği sütünü benzersiz bir alternatif haline getirir.
Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olan insanlar için bir seçenek olabilir
Laktoz intoleransı, dünya çapında insanların% 65’ini etkileyen yaygın bir durumdur .
Süt ürünlerinde şeker olan laktozu sindiren bir enzim olan laktazdaki eksiklikten kaynaklanır. Laktoz intoleransı belirtileri arasında süt ürünleri tüketildikten sonra ishal, şişkinlik, mide ağrısı, mide bulantısı ve gassiness bulunur .
Hamam böceği sütü süt ürünü olmadığı için doğal olarak laktoz içermez. Bu, laktoz intoleransı olan veya inek sütüne alerjisi olan insanlar için uygun bir alternatif olabileceği anlamına gelir.
Bununla birlikte, beslenmede inek sütüne eşdeğer olan ve laktoz zorluğu çekenler tarafından iyi tolere edilen laktozsuz süt bu sütün ulaşım sıkıntısı olmadığını unutmayın.
Dahası, süt dışı süt ürünlerinde daha düşük seviyelerde bulunma eğilimi gösteren protein ve yağ asitleri gibi temel besinler açısından zengindir. Bu, hamamböceği sütünü sağlık açısından inek sütüne arzu edilen bir alternatif haline getirebilir.
Hamamböceği sütü potansiyel dezavantajları
Hamam böceği sütü eşsiz bir süt olmayan süt alternatifi olmasına rağmen, birkaç dezavantajı vardır.
Yeni başlayanlar için, besleyici olmasına rağmen, kalorisi çok yüksektir.
Bir bardak (250 ml) hamamböceği sütü yaklaşık 700 kalori içerir. Bu, bir bardak normal inek sütündeki kalori sayısının üç katından fazladır.
Bu, çok fazla hamamböceği sütü tüketmenin kilo almaya yol açabileceği anlamına gelir.
Buna ek olarak, şu anda hamamböceği sütünün insan tüketimi için güvenli olduğunu gösteren bir araştırma yoktur. Çocuklar ve hamile kadınlar gibi savunmasız popülasyon onu tüketmekten kaçınmalıdır.
Dahası, hamamböceği sütü en etik içecek değildir. , sadece bir bardak süt yapmak binlerce hamamböceğini öldürmek demektir
Son olarak, hamamböceği sütü şu anda mevcut değildir ve üretilmesindeki zorluk göz önüne alındığında gelecekte uygun fiyatlı olması muhtemel değildir. Ayrıca, birçok insan iştah açıcı olmadıgından hamamböceği sütü içme fikrini cok doğru bulmayacaktır.
Hamam böceği sütü özetle ;
Diploptera punctata türlerinin hamamböceği tarafından üretilen süt benzeri, protein bakımından zengin, kristalin bir maddedir.
Yavruları için besin görevi görür, ancak insanlar bu sütü hamamböceklerini öldürerek ve midgutlarından çıkararak toplayabilir.
1997 tarihli tarihli laboratuvar analizleri hamamböceği sütünün inanılmaz derecede besleyici olduğunu ve bol miktarda karbonhidrat, yağ, vitamin, mineral, protein ve dokuz esansiyel amino asidin tümünü sağladığını göstermektedir. Ayrıca laktoz içermez.
Bununla birlikte, zayıf bir şekilde araştırılmış ve ticari olarak elde edilebilir olması muhtemel değildir. Bu nedenle, süt ürünü olmayan bir süt alternatifi olarak önerilemez.
