Şeker Beynimizi Nasıl Etkiler ?

Bazı insanların düşündüklerinin aksine, şeker aslında zihinsel performansı artırmaz. Beynin doğru işleyişinde temel bir madde olan glikoz, bize en yoğun entelektüel görevlerde yardımcı olur. Glikoz seviyelerindeki düşüş, bellek, öğrenme veya dikkat gerektiren görevlerde daha düşük performansa neden olabilir. Peki beyin performansı neden şekerle daha da  iyileşmiyor?Şeker Beynimizi Nasıl Etkiler ?

Optimal glikoz seviyesinin korunmasının, rafine şeker veya şeker yüklü ürünlerin tüketimi ile ilgisi yoktur. Aksine şeker, hızla azalan ve bilişsel işlevi kötüleştirir.

Optimal glikoz seviyesini korumak için, glikozu yavaş yavaş ve sürekli olarak serbest bırakan yiyecekleri yani düşük glisemik indeksli besinleri tüketmek gerekir. Bu gıdalardan bazıları tahıllar, ekmek, makarna, patates gibi kompleks  karbonhidratlar veya meyveler gibi basit karbonhidratlar içeren gıdalardır.

Şeker beynimizde bazı ilaçlara benzer bir etki yapar.Şeker yediğimizde,  beynimizde ürettiği “ödül”merkezini uyarıyoruz .Vücudumuz yada beynimizin ihtiyacına göre değil. Ayrıca, yediğimiz şeyin ana cazibesi tadıdır.Bu, gıda endüstrisi markalarının besin değerlerini gıdadan korumak yerine tüketicileri cezbeden yapay tatlar yaratmaya çok ilgi duymasına neden olmuştur. Şeker lezzet modifikasyonuna doğrudan katılır.

Şeker beynin birçok uyuşturucu bağımlılığında gözlenen  dopamin salgılamasına neden olur. Böylece şekere “bağımlılık” ile ilgili mekanizma, kokain bağımlılığına dahil olanla karşılaştırılabilir hale gelir. Şekerin bazı ilaçlarla elde ettiğimiz ödül seviyelerini aştığı ve bu da kokainden  bile daha bağımlılık yapıcı olabileceğini göstermiştir.

Rafine şeker açısından zengin bir diyet beyni değiştirir, böylece vücudun kaç kalori aldığını ayırt edemez.uzun vadede obezite  ile şeker yakından ilgilidir.

Şeker bağımlılığı döngüsünü nasıl durdurabilirim?

Dikkat ederek beynimizin  tuzağa düşmemesini öğretebiliriz. Bu kavram, burada ve şimdi yaşadığımız deneyimin yoğunluğunu ifade eder. Gözler kapalıyken bir dakika boyunca yapay bir yiyeceğin tadını çıkarmaya çalışırsak, duyumun hatırladığımızdan daha tatsız olduğunu görebiliriz. Lezzet, ürünleri doğrudan duygusal beynimize bağlamak için tasarlanan pazarlama stratejilerinden büyük ölçüde etkileniyor. Bu kısır döngüyü kırmanın yolu, diyetimize yüksek besin değeri olan çeşitli gıdaları, rafine şekerleri ve diğer şeker yüklü işlenmiş gıdaları ortadan kaldırmaktır.

Aç karnına alışveriş yapmayın. Yalnız yemek yemenin yanı sıra açken süpermarketlerden veya diğer yiyecek mağazalarından kaçının.

Evde olabildiğince sık pişirin ve günlük yiyeceklerinize fındık, meyve, kaliteli tahıllar vb. Ekleyin.
İşlenmiş gıda tüketiminizi azaltın. Zaman zaman şımartın ama daha sağlıklı yiyeceklere odaklanın.
Gençlere sağlıklı yaşam tarzlarını eğitin / öğretin. Çünkü küçük olanlar sünger gibi bilgileri emer, onlara sağlıklı beslenme alışkanlıkları öğretir ve yanlarında pratik yapar. Birlikte sağlıklı yemekler yiyin ve yemeklerinizi hazırlamanıza yardımcı olun. Lezzetli yemek yaratmanıza yardımcı oldukları bir şey olduğu için sağlıklı beslenme konusunda onları daha heyecanlı hale getirebilir. Okullarda sağlık eğitiminin uygulanmasını savunmak bile yararlı olabilir.
Hormonlarınızı ve nörotransmitterlerinizi geliştirin. Bazı gıdalar, kortizol gibi şeker alımını etkileyebilecek bazı hormonları arttırmaya veya azaltmaya yardımcı olur. Kortizol şeker isteklerinizi artırabilir, böylece düşürerek gereksiz tatlılara yönelme  şansınız daha yüksektir. Kortizol, kronik stres ve yüksek şeker alımının metabolik sendromlara ve obeziteye yol açabileceği söylenir. Nörotransmitterler de önemli bir rol oynar. Serotonin ayrıca egzersiz, uygun uyku programı ve diyet değişiklikleri ile arttırılabilir.Küçük bir parça bitter  çikolata ile  yada 1 muzla serotonini artırabilirsiniz.
Şeker alımı için meyve yiyin. İşlenmiş şekerin glisemik indeksi yüksektir, bu nedenle keklerinize veya keklerinize işlenmiş şeker eklemek yerine, hurma ​​ve kuru üzüm gibi meyvelerle tatlandırmayı deneyin. Olgun muzlar gibi diğer meyveler farklı hamur işlerinize tatlılık katabilir.

Özetle Şeker Beynimizi Nasıl Etkiler ?

Şeker, yalnızca beyin sağlığınızı etkilemekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı beslenme uygulaması günlük yaşamınıza dahil olmayan bir şey değilse,birçok kronikleşen hastalıktan da sorumlu olabilir. Çok fazla şeker tüketmek diyabet, kalp hastalığı, obezite riskini artırabilir ve bunama ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklar için potansiyel bir risk faktörüdür.

Yüksek şeker tüketimi beynimiz için özellikle zararlı olabilir, ancak düşük glikoz seviyeleri hipoglisemiye neden olabilir. Hipoglisemiye eşlik eden bazı yaygın semptomlar anksiyete, konfüzyon, titreklik, terleme ve kalp çarpıntısıdır. Beynin yeterli yakıtı olmadığı için hipoglisemi oluştuğu için beyne enerji kaybı beklenebilir. Bununla, çok zayıf bilişsel işlev ve dikkat eksikliği ile bağlantılar yapılabilir. Hipoglisemi diyabetle ilişkilidir, ancak diyabeti olmayan bir kişinin beyine uygun güç yakıtı sağlamadığı takdirde hipoglisemi semptomları yaşayabileceğini akılda tutmak önemlidir.